8. Bubur ketan hitam mutiara. foto: Instagram/@windiyantari. Bahan bubur ketan hitam: - 100 gr beras ketan hitam, rendam semalaman - 1000 ml air - 1 lembar daun pandan - 50 gr gula merah . Cara membuat: 1. Rebus beras ketan, air, dan daun pandan hingga ketan empuk dan mekar. 2. Setelah ketan empuk, masukkan gula merah Masak hingga air agak Ketan serundeng merupakan salah satu jajanan tradisional yang berasal dari Betawi. Teksturnya yang lembut dan rasa yang gurih membuat ketan serundeng tetap mendapatkan ruang di hati para penggemarnya. Meskipun begitu, untuk menemukan jajanan ini cukuplah sulit. Maka dari itu, tidak heran jika resep ketan serundeng kerap kali diincar oleh Cara Membuat. Langkah 1. Cuci beras ketan sampai bersih, beri air. Rendam selama 2-3 jam atau semalaman, tiriskan. Lalu kukus selama 20 menit. Langkah 2. Ditempat terpisah masak santan, beri garam dan daun pandan. Aduk terus hingga matang, sisihkan (aku hanya sampai hangat saja, karena menggunakan santan instan) Langkah 3. Berikut 4 langkah praktis untuk membuat ketan kuning serundeng : Langkah pembuatan : Siapkan semua bahan. Rendam beras ketan (sy 1 jam) kemudian cuci bersih. Masukkan kedalam teflon ricecooker bersama daun pandan, daun salam, daun jeruk dan serei yg digeprek. Masukkan beras ketan, aduk sampai meresap. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Kukus hingga matang kurang lebih selama 30 menit dengan api sedang-besar, angkat lalu sisihkan; Cara membuat serundeng: panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum, tambahkan kelapa parut, aduk rata sampai kering Serundeng A: Haluskan kunyit dan bawang putih, campurkan dengan kelapa parut. Sangrai hingga cukup panas lalu sisihkan. Serundeng B : Haluskan bawang putih, kencur, cabe dan jahe. Campurkan dengan kelapa, daun jeruk kemudian sangrai garing. Beri garam dan gula pasir, sisihkan. Kerak Telor: Cuci bersih beras ketan, rendam kurang lebih 3 jam. Kukus ketan setengah matang selama 15 menit. Bisa kukus ketan bersamaan dengan mengukus tempe. Tuang di atas wajan 3 sdm beras ketan, 5 sdm air, masak sambil diaduk hingga ketan matang. Tambahkan 2 sdm tempe, 1 butir telur, 1 sdm keju parut dan serundeng, aduk rata. Buat dadar tipis di dasar wajan. Masak hingga matang. Angkat. Tambahkan garam, penyedap (aku pakai masako, secukupnya),gula pasir,sereh,daun salam, daun pandan, aduk2 sampai santan mendidih. Langkah 3. Tungkan santan yg manis panas kedalam wadah yg berisi pulut/ketan yg sdh dikukus tadi sedikit demi sedikit. Aduk2 sampai santan meresap kedlm pulut. Lalu kukus kembali sampai matang kurleb 10 menit. d3fV.